கேரட் கீர்

பாதாம் ஐ சுடுதண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

முந்திரி ஐ தனியாக ஊறவிடவும்

பின் பாதாமை தோல் உரித்து மிக்ஸியில் போட்டு முந்திரி உடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்

கேரட்டை சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி குக்கரில் 1 டம்ளர் பால் விட்டு இரண்டு விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

பின் ப்ரஷர் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து மிக்ஸியில் போட்டு பாலுடன் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்

பின் அடி கணமான வாணலியில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

கொதி வந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள கேரட் விழுது மற்றும் பாதாம் முந்திரி விழுதையும் சேர்த்து மெல்லிய தீயில் வைத்து ஐந்து நிமிடம் வரை கைவிடாமல் கிளறவும்

கேரட் பாதாம் முந்திரி ஆகிய எல்லா விழுதும் பாலுடன் சேர்த்து வெந்ததும் சர்க்கரை மற்றும் மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் மஞ்சள் புட் கலர் சிறிது சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்

பின் பாதாம் எசென்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் நெய்யில் வறுத்த சாரப்பருப்பை தூவி அலங்கரித்து பிரிட்ஜில் இரண்டு மணி நேரம் வரை குளிரவிட்டு ஜில்லென்று பரிமாறவும்