கேரட் தேங்காய் திரட்டி பால்

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும் கேரட் ஐ துருவி வைக்கவும் தேங்காய் துருவல் ஐ மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்காமல் சிறிது அரைத்து எடுக்கவும் முந்திரி பிஸ்தா பருப்பை சிறிது நெய்யில் வறுத்து எடுக்கவும்

நான்ஸ்டிக் வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் கேரட் துருவல் ஐ சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் பின் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் சூடான பால் சேர்த்து மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக வேகவிடவும்

பால் முழுவதும் சுண்டியதும் சர்க்கரை மில்க்மெயின்ட் பால் பவுடர் இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் மீதமுள்ள நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பேனில் ஒட்டாமல் ஓரங்களில் நெய் பிரிந்து சுருண்டு வரும் போது இறக்கி ரோஸ் எசென்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும்