திருநெல்வேலி இருட்டுக்கடை அல்வா

கோதுமையை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து மூன்று முறை அறைத்து ஒரு லிட்டர் அளவுக்கு பால் எடுக்கவும்

எடுத்து வைத்த 2 ஸ்பூன் சீனியை காரம் லைஸ் செய்து அதனுடன் சேர்க்கவும். நன்கு மிக்ஸ் செய்து மீண்டும் சிறிது நெய் ஊற்றவும்

இவ்வாறாக நெய்யை மூன்றுமுறை ஊற்றி நெய் பிரிந்து வரும் பொழுது அல்வா சட்டியில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் அப்பொழுது முந்திரியை நெய்யில் பொரித்து சேர்த்து ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நீராகி வேறு பவுலுக்கு மாற்றிப் பரிமாறவும்.சுவையான சூப்பரான கோதுமை திருநெல்வேலி இருட்டுக்கடை அல்வா ரெடி.