சிக்கன் மோமோஸ் மற்றும் மோமோஸ் சட்னி

மைதா மாவை சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து பிசைந்து ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

சிக்கன் -ஐ சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். கேரட், முட்டைக்கோஸ் --ஐ பொடியாக நறுக்கி வைத்து கொள்ளவும்.

வட்டமாக எடுத்த மாவில் வதக்கிய சிக்கன் கலவையை வைத்து பூண்டு வடிவில் பிடித்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் இட்லி பானை வைத்து பிடித்து வைத்துள்ள மோமோஸ் -ஐ வைத்து வேகவைத்து இறக்கவும்.

சட்னி செய்வதற்கு :அடுப்பில் கடாய் வைத்து தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளி,மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து வேகவைத்து எடுக்கவும்.