சிக்கன் மோமோஸ்

மைதா மாவுடன் உப்பு சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

எலும்பில்லாத சிக்கனை மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் வெங்காயத்தாள் பச்சை மிளகாய் மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

சிறு மாவை உருட்டி, தேய்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பின் கலவையை வைத்து மடிப்பு போல மடித்து வைக்கவும்.

அனைத்து மோமோஸ் துண்டுகளையும் ஆவியில் 30 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

சட்னியுடன் பரிமாறவும்.