மசாலா மக்ரோனி

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும் இப்பொழுது அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும் சிறிதளவு உப்பும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தண்ணீர் குடித்தவுடன் அதில் மக்ரோனி போட்டு 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். அது நன்றாக வெந்தவுடன் அதை குளிர்ந்த நீரில் மாற்றவும்.

ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் வந்தவுடன் அதில் வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும் சிறிதளவு தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின்பு அதில் சீரகத்தூள் வத்தல் தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.அதுவே கரைத்து வைத்திருக்கும் மக்ரோனி அதாவது சேர்த்துக் கொள்ளவும்.