வெண்டைக்காய் கிரேவி

பாத்திரத்தில் தாளிக்க எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் அதில் கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளியை சேர்க்கவேண்டும்.

இப்பொழுது அதோடு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் வத்தல் தூள் மல்லித் தூள் ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். இதுக்கு மசாலா தயார் செய்ய ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சிறிதளவு தேங்காய் அதோடு மஞ்சள்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து எடுக்க வேண்டும். அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை வெண்டைக்காயை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்பு மூடி வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

சுவையான வெண்டைக்காய் கிரேவி ரெடி. நன்றி