முட்டை கலக்கி

முட்டை, மிளகு தூள், உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், மல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

தோசை தவாவை சூடாக்கி, எண்ணை தேய்த்து, கலக்கி வைத்துள்ள முட்டை கலவையை ஊற்றி, பரப்பி விடவும்.எண்ணை தூவவும். இரண்டு நிமிடங்கள் வெந்தவுடன், (ஓரத்தில் வெந்துள்ளது பார்த்தால் தெரியும்)

இந்த சமயத்தில் ஓரத்திலிருந்து மடித்துப்போட்டு, நடுப்பகுதிக்கு கொண்டுவரவும். நான்கு புறமும் இதே போல் மடித்துப் போட்டால், கொஞ்சம், கலவை வெளியில் வரும், அதையும் மடித்துப்போடவும்.

இதே போல் போட்டு எடுத்தால் முட்டை கலக்கி சுவைக்க தயரா கிவிடும்.

ஹோட்டல் ஸ்டைல் முட்டை கலக்கி செய்து அனைவரும் சுவைக்கவும்.