சோயா சங்க்ஸ் குருமா

மீல்மேக்கரை கழுவி பின்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு,ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து அதில் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசம் வரும் வரை வதக்கவும். இதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி நன்கு வதங்கியவுடன் மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லித் தூள் சேர்க்கவும். தேங்காய், பொட்டுக்கடலை, வரமிளகாய், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு,ஏலக்காய் இவற்றை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதை வெங்காயம் தக்காளியோடு சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.எடுத்து வைத்துள்ள மீல்மேக்கர் ஐயும் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சோயா சங்ஸ்குருமா தயார்.