சிக்கன் மஞ்சூரியன்

ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன் மைதா மாவு சோள மாவு

மிளகுத்தூள் சோயா சாஸ்

இஞ்சி-பூண்டு விழுது மிளகாய்த்தூள் உடைத்த முட்டை

இவை அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்...

மற்றொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

இதில் தக்காளி சாஸ் மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

சோள மாவில் சிறிது தண்ணீர் கலந்து அந்த கலவையை இதனுடன் சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைக்கவும்

நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் பிறகு பொரித்தெடுத்த சிக்கனை இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிடவும் இறுதியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்