காய்க்கறி குருமா

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை நன்றாக வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கிய பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் பின் தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை நன்றாக வதக்கவும்... பிறகு காய்கறிகளை சேர்த்து மிதமான தீயில் 5நிமிடம் வதக்கவும்

மிக்ஸியில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைக்கவும்

அரைத்து வைத்த விழுதை காய்கறிகள் சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விடவும்... இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்