கிரிஸ்பி மேகி நூடுல்ஸ்

முதலில் நூடுல்சை வேகவைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு நூடுல்சை போடவும். 3 நிமிடத்திற்கு வேகவைக்கவும் 3 நிமிடத்திற்கு பிறகு நூடுல்ஸை வடிகட்டவும்.

அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் கேரட்,பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வதங்கிய பின் 1 பாக்கெட் மேகியின் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இதில் வேக வைத்த நூடுல்ஸை சிறிதளவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

அடுத்தது மீதி உள்ள நூடுல்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் சோள மாவு உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, நூடுல்ஸ் கலந்து வைத்ததை எண்ணெயில் வைத்து கிரிஸ்பியாக பொரித்து எடுக்கவும். பொரிச்ச பிறகு அதை உடைத்து தட்டில் வைக்கவும். பிறகு பொரிச்ச நூடுல்ஸ் மேலே மேகி மசாலா சேர்த்து பரிமாறவும். குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.