தேங்காய் நெய் கட்டி பாயசம்.

அரிசியுடன் 2கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் 3, 4 விசில் வேக வைத்து எடுத்துக்கவும். (Easy method)

வெல்லத்தை நன்றாக பொடித்துக்கவும். பொடி செய்த வெல்லத்தை வேக வைத்து வைத்திருக்கும் சாதத்துடன் கலந்து ஸ்டவ்வில் வைத்து கிளற வும்

நன்கு கட்டியாக வந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும், ஒரு கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து நெய் ஊற்றி முந்திரி, திராக்ஷையை முதலில் வறுத்து எடுத்தபிறகு, தேங்காய் சேர்த்து நன்கு சிவக்க வறுத்து கட்டி நெய் தேங்காய் பாயசத்தில் சேர்த்து விடவும்..

மிக மிக சுவையான அரவண நெய் தேங்காய் பாயசம் சுவைக்க தயார்.. செய்து பார்த்து ருசிக்கவும்... குறிப்பு : அரிசியையே பானையில்v போட்டு வேக வைத்தும் செய்யலாம், ஆனால் இது ரொம்ப ஈசி, கூடாமல் சாதம் ரொம்ப குழையவும் கூடாது...