குடைமிளகாய் மிளகு சாதம்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் சூடானதும் அதில் நறுக்கிய பூண்டு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும் பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் குடைமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்

இப்போது மிளகுத்தூள் உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்

பிறகு வேக வைத்த சாதம் சேர்த்து நன்றாக கிளறி 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி போட்டு வைக்கவும்

இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

சுவையான குடைமிளகாய் மிளகு சாதம் தயார்