மரவள்ளிக் கிழங்கு வடை

மரவள்ளிக்கிழங்கை தோல் சீவி,துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்,.....

துருவிய கிழங்குடன், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, சோம்பு,மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, சேர்த்துக் கொள்ளவும்,......

தண்ணீர் சேர்க்காமல் பிசைந்து கொள்ளவும்,.... (கிழங்கில் உள்ள தண்ணீரே போதுமானது, தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்),.. பச்சரிசி மாவு சேர்த்து, கெட்டியாக வடை மாவு பதத்திற்கு, பிசைந்து கொள்ளவும்,.....ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,சிறிதளவு மாவு எடுத்து வடையாகத் தட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்,....

பொன்னிறமாக வரும் வரை, வேகவிட்டு எடுக்கவும்,... சுவையான மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை தயார்,.....