சேமியா கேசரி

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் சிறிதளவு முந்திரி திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். சேமியாவை 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பின்பு வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும்.

சேமியா நன்றாக வெந்த பின்பு எடுத்து வைத்துள்ள சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.சர்க்கரை அனைத்தும் கரைந்து நன்றாக திக்கான பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும். இப்போது சுவையான சேமியா கேசரி தயார். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.