ஈஸி வெஜ் நூடுல்ஸ்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் பிறகு தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதங்கிய பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய காய்களையும் சேர்க்கவும்

காய்க்கு தேவையான அளவு மட்டும் உப்பு சேர்த்து அடுப்பை குறைந்த தணலில் வைத்து கிளறிக் கிளறி விட்டு வேக விடவும்(காயை சிறிது தண்ணீர் தெளித்து தெளித்து வேகவிடவும்)காய் வெந்து கொண்டிருக்கும் இடைவெளியில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மற்றொரு அடுப்பில் தாராளமான அளவு தண்ணிர் கொதிக்க வைக்கவும்

நூடுல்சை கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வேக விடவும். வெந்ததும் தண்ணீரை வடிகட்டி விடவும்

பிறகு நூடுல்ஸை காய்கறியில் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வரை நன்கு கிளறி விடவும்

நூடுல்ஸூடன் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் டேஸ்ட்மேக்கர் அதாவது மசாலாவை சேர்க்கவும். இதனையும் இரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான தீயிலேயே வைத்து நன்கு கிளறி விட்டு இறக்கவும்.