சம்பா நண்டு கிரேவி

சம்பா நண்டு சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம் உயிருடன்தான் இருக்கும் அதன் கால்களை முதலில் வெட்டி பிறகு ஓட்டை எடுத்துக்கொண்டு இரண்டாகப் பிளக்க வேண்டும் அப்போது உயிர் துடிக்கும் 10 நிமிடம் கழித்து நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்

தேங்காய் துருவலை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு பூண்டு சோம்பு சீரகம் மிளகு கொஞ்சம் பெருங்காயம் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு வெந்தயம் கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்க வேண்டும் பிறகு தக்காளி போட்டு வதக்க வேண்டும்

சுத்தம் செய்த நண்டு துண்டுகளை சேர்த்து தேவையான உப்பு மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்

அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து மிதக்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட வேண்டும்
அடுப்பை மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வைத்து வேண்டும்

நண்டில் உப்பு காரம் சார்ந்த குழம்பு கெட்டியாகும் சூப்பரான சம்பா நண்டு கிரேவி ரெடி