ஆலு கஸூரி மேத்தி பக்கோடா

முதலில் உருளை கிழங்கை துருவி கொள்ளவும்... வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்...பூண்டை நன்கு இடித்து கொள்ளவும்...பின்னர் இவை அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து ஒன்றுடன் ஒன்றாக சேர கைகளால் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்...

பின்னர் கடலைமாவு, அரிசிமாவு,உப்பு,கோதுமைமாவு,பெருங்காயத்தூள்,மிளகாய்த்தூள்,எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்...

பின்னர் கஸூரி மேத்தியை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்... பின்னர் சூடான எண்ணெயில் சிறிய அளவில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்...