முருங்கை கீரை கேழ்வரகு அடை

தேவையான பொருளை எடுத்துக் கொண்டு அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்

எண்ணெய் காய்ந்த பின்பு கடுகு உளுந்து போட்டு தாளிக்கவும். 2 பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதோடு சேர்த்து உப்பு போட்டு வதக்கவும். அரைக்கப் முருங்கைக்கீரை பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.

அதோடு தேங்காய் துருவலை போட்டு கிண்டவும் அடுப்பை அணைத்து வதக்கிய கலவையில் ராகி மாவை சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக பிசையவும்.

பிசைந்த ராகி மாவில் அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

பிடித்த உருண்டையை ஒன்றாக எடுத்து பாலித்தீன் கவர் விரித்து என்னை தடவி கையால் சப்பாத்தியை போல அழுத்தி விடவும். அடுப்பில் தோசைக்கல் வைத்து சூடேற்றவும் தட்டி வைத்த ஆடை முன் பக்கம் பின் பக்கமாக பிரட்டி விடவும்.