ராகி முருங்கை கீரை அடை

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு அதில் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் அதில் முருங்கை கீரை சிறிதளவு சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு போட்டு அதில் சுடு தண்ணீர் ஊற்றி அதனுடன் வதக்கி வைத்திருக்கும் கீரையை கலந்து பிசையவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாழை இலையில், நெய் தடவி பிசைந்து வைத்து இருக்கும் ராகி கலவையை சப்பாத்தி போல் தட்டி வைத்து கொள்ளவும்.

தோசை கல்லை காய வைத்து அதில் ராகி கலவை தட்டி வைத்து இருக்கும் இலையை தலை கீழாக போட்டு, சிறிது நேரம் கழித்து இலையை எடுக்கவும்.

கல்லில் இருக்கும் ராகி அடையில் எ‌ண்ணெ‌ய் விட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும். சுவையான ராகி முருங்கை கீரை அடை ரெடி.