தக்காளி மிளகு ரசம்

புளிக்கரைசல் தேவையான அளவு எடுத்துக் கொள்ளவும்.. தக்காளி இரண்டையும் சேர்த்து நன்றாக பொடியாக கட் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்..

மிளகு சீரகம் இரண்டையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்றாக பொடியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.. புளி கரைசலுடன் தக்காளியும் மிளகு சீரகம் தூள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்..

மஞ்சள்தூள் பூண்டை சேர்த்து வைக்கவும்..

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சிகப்பு மிளகாய் சேர்த்து அதனுடன் சேர்த்து வைத்த விழுதினை சேர்க்கவும்

அதன் பச்சை வாசனை போனதும் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து நுரை கட்டி வரும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.பிறகு அதை கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.