கேழ்வரகு மசாலா ரொட்டி (Finger Millet Masala Roti)

அதில் வெது வெதுப்பான தண்ணீர், கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு கலந்து விடவும்.

எல்லாம் சேர்த்து நன்கு கையால் பிசைந்து, மேலும் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு மூடி பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

பின்னர் மாவை எடுத்து ரொட்டியாக தட்டி,தோசை தவாவை சூடு செய்து அதில் எண்ணெய் தடவிப் போடவும்

நன்கு வெந்தவுடன் மறுபக்கம் திரும்பிப் போடவும். எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான சூட்டில் வைத்து சுட்டு எடுத்தால் ராகி மசாலா ரொட்டி தயார்.

*இந்த ரொட்டியில், மசாலாப் பொருள்கள் சேர்த்துள்ளதால், அப்படியே சாப்பிடலாம்.
மேலும் சுவையை கூட்ட வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி,அதில் உப்பு,மிளகாய் தூள்,எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கையால் நன்கு பிசையவும். ரொட்டியுடன் சேர்த்து சுவைக்கவும். அருமையாக இருக்கும்.

இப்போது சத்தான கேழ்வரகு மசாலா ரொட்டி சுவைக்கத்தயார்.