மிளகு சீரக மல்லி தண்டு ரசம்(milagu rasam recipe in tamil)

ஸ்டவ்வில் ஒரு பாத்திரம் வைத்து தக்காளி, புளி தண்ணீர், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தக்காளியை புளி தண்ணீருடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு பிழிந்து சேர்த்த பிறகு ஸ்டவ்வில் வைத்து கொதிக்க விடவும்

5 நிமிடம் நன்கு கொதித்து புளியின் பச்சை வாசனை போன பிறகு ரசம் பொடி, மல்லி தண்டை நசுக்கி சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மல்லி தண்டு சேர்த்து செய்யும்போழுது மிக சுவையாக இருக்கும்

அதன் பிறகு பருப்பு தண்ணி,1/2 ஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து ரசம் நுரைத்து வரும்பொழுது ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து கீழே இறக்கி விடவும். கரண்டி ஸ்டவ்வில் வைத்து நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, தாளித்து அத்துடன் சீரகம், ஒன்னிரண்டாக பொடித்த மிளகு தூள் சேர்த்து பொரிந்ததும் கருவேப்பிலை சேர்த்து ரசத்தில் கொட்டினால் சுவைமிக்க, அசத்தலான அரோகியமான மிளகு சீரக ரசம் தயார்.....