கருவாட்டு தொக்கு(dry fish thokku recipe in tamil)

கருவாட்டை சுடுதண்ணீரில் ஐந்து நிமிடம் வரை ஊறவைத்து சுத்தம் செய்து அலசி இரண்டு மூன்று முறை நன்றாக மண் போக அலசவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் கருவாட்டை சேர்க்கவும்

பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும் பின் புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்

எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக கொதித்ததும் வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலந்து நன்கு திக்காகும் வரை கொதிக்க விடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான கருவாட்டு தொக்கு ரெடி