மிளகு சிக்கன்

சிக்கனை கழுவி தண்ணீர் வடித்து கொள்ளவும்

மிளகு சோம்பு வெறும் வாணலியில் வறுத்து பொடி பண்ணிக்கொள்ளவும்

குக்கரில் ஆயில் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போடவும்

சிக்கனை சேர்க்கவும் உப்பு சேர்க்கவும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்

பொடி பண்ணிய மசாலா சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து

மசாலா கலவையில் சிக்கனை வேக விடவும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும் இறக்கிவிடவும் மிளகுத்தூள் மனத்துடன் சூப்பராக இருக்கும்