நாட்டுக் கோழி மிளகு பிரட்டல்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு சீரகம் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்

பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்

தயிர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

மிளகு தூள் சேர்த்து குக்கரை மூடி 4 விசில் வரை வேக விடவும்.

குக்கரை திறந்து தண்ணீர் இருந்தால் வற்ற விடவும்.மல்லித் தழை தூவி அடுப்பை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்