アプリでひらく作り方
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大豆を一晩水につけて，水煮にする〔圧力鍋が便利です〕
熱いうちにポテトマッシャーでつぶす - 2
たらいに麹と塩をよく混ぜ、つぶした大豆と大豆の煮汁1ﾘｯﾄﾙをいれあんこぐらいの硬さによく混ぜる
- 3
大きめの入れ物に空気を抜きながら詰めていく 最後に塩を一面にのせ，ラップをかけてふたをする 秋になるまでカビに気をつけて保管する
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ninelives 
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hummered 
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2021寒仕込み味噌
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毎年作るお味噌。粒を残すも、なめらかにするもお好みでできるのがいいですね☆H23.12 写真追加しました。
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毎年冬になると作ります。10年位前から毎年作ってますが万能調味料です。1月〜2月に作ると5月の連休あたりには完成します。
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ジップロックで簡単だから、冬に2、3回は仕込んで。作りやすい分量
藤小春 その他のおすすめレシピ
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