タイ風エビのガーリック炒め

Leone0815's cooksnap of when they made タイ風エビのガーリック炒め.
やまねこ
やまねこ @cook_40013281

たっぷりのニンニクとナンプラーで風味をつけたエビの炒め物です。エビはぜひ、本場風にしっぽをつけたままでどうぞ。

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材料

2人分
  1. 殻付きのエビ（ブラックタイガーなど） ８匹
  2. ニンニク ３かけ
  3. パクチー（コリアンダーリーフ） みじん切り大さじ２
  4. ナンプラー 小さじ２
  5. サラダ油 おおさじ１．５

作り方

  1. 1

    ニンニクとパクチーはみじん切り。エビはしっぽを残して剥いて、背中に深めに包丁を入れて、せわたを取り除きます。（飾り包丁を兼ねて。。）

  2. 2

    フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを茶色っぽくなるまで炒めます。

  3. 3

    エビを加えて、赤くなるまで炒めます。

  4. 4

    ナンプラー、パクチー、水大さじ２を加えて、２分くらい炒めたらできあがり！

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レシピ作者

やまねこ
やまねこ @cook_40013281
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もとより日本料理より中華なんかのほうが得意。タイで長く過ごして、本場のタイ料理に完全にみせられてしまいました。最近は焼菓子作りにもはまってます。http://blog.livedoor.jp/yamamaya_com/
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