アプリでひらく作り方
- 1
アジは３枚におろし、皮の方に浅く包丁で切り目を入れておく。酒（大さじ１）をふって、軽く塩こしょうをして少し置いておく。
- 2
香りソースを作る。小さめの鍋に、油を熱してみじん切りしたにんにくを炒め、香りを出す。その中に、香りソースの調味料を全て加えて、２分程煮詰める。
- 3
キッチンペーパーなどで水気を取ったアジに、片栗粉をまぶしてよくはたき落として、高温の油でカラリと揚げる。
- 4
アジを食べやすい大きさに切り、レタスを敷いた器に盛りつけて、上から香りソースをかけて、白ごまをパラっと振ったらできあがり!!
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