豚と新たまねぎの南蛮漬

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ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

春になるとなぜか甘ずっぱいものが食べたくなります。新たまねぎと豚肉のナイス・カップルでごはんももりもり食べましょう。
このレシピの生い立ち
「甘ずっぱいおかずでむしゃむしゃごはん食べたい！」という、えもいわれぬ欲求からつくってみました。上出来。

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材料

2人分
  1. 豚肉 うすぎり２００ｇ
  2. 小麦粉 大３
  3. 塩胡椒 少々
  4. 新たまねぎ １/２個
  5. 酢 大３
  6. 砂糖 大２
  7. 醤油 大１
  8. 大葉 10枚
  9. プチトマト 4個

作り方

  1. 1

    玉葱とトマトを切って、あわせた調味料にひたしておきます。

  2. 2

    豚肉に塩胡椒少々をして小麦粉をまぶし、ひたひたの油でさっと揚げ焼きにします。あげすぎないように注意！

  3. 3

    揚げた肉をつけ汁にいれて、よくなじませ、千切りの大葉もあえてできあがり。

コツ・ポイント

お好みで、つけ汁に鷹の爪を加えてください。

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