さっぱり♡新玉葱で鯵の南蛮漬♡お酢料理♡

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sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804

新玉葱か柔らかくとっても美味しいです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
さっぱりして、作り置きにも便利な南蛮漬けはこれからの時期におススメですね

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材料

2〜3人
  1. 鯵 9匹
  2. 新玉葱 1個
  3. 人参 1/3個
  4. ピーマン 1個
  5. 調味酢
  6. 酢、塩、砂糖 お好みで
  7. 揚げ油
  8. 片栗粉

作り方

  1. 1

    鯵の頭とハラワタを取りよく洗いお酒を振りかけておく
    ※新鮮な鯵なら頭付きでも全然オッケーですよ

  2. 2

    新玉葱、ピーマン、人参を千切りにしてバットに広げて、調味酢をかけて浸けておく

  3. 3

    鯵の水分を拭き取り塩胡椒をかけて置いておく

  4. 4

    鯵の余分な水分を拭き取り片栗粉をまぶし油で揚げる
    長めに揚げると骨まで食べれて美味しいです

  5. 5

    バットを傾けてておき野菜を上へ寄せて調味酢が溜まるようにし、揚がりたての鯵を漬ける

  6. 6

    全て揚がったら鯵にお酢が絡むように野菜を被せて味がしみるまで置いておく

コツ・ポイント

鮮度の良い鯵なら下処理いらずでもっとらくらく！

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レシピ作者

sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804
に公開
日々のご飯を自分の覚書用に保存しています^_^♡それでも、つくれぽ送っていただくとやはり嬉しいですね^_^♡食べ盛りの旦那ともうすぐ離乳食の息子、ニャンズと暮らしてます。食育、離乳食講座に興味ありですがお尻が重い…笑笑簡単で美味しいメニューが大好きです
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