かつおと新玉ねぎの南蛮漬け

ぽんしゅラブ子's cooksnap of when they made かつおと新玉ねぎの南蛮漬け.
しらたまこむぎ's cooksnap of when they made かつおと新玉ねぎの南蛮漬け.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

良質なたんぱく質・DHA・EPAが豊富な【かつお】と、旬の新玉ねぎを使った簡単南蛮漬け。
妊活中や妊娠中の方にもオススメ
このレシピの生い立ち
かつおと新玉ねぎが安かったので作ってみました♪
○冷蔵保存…３～4日
○冷凍保存…不可
○味アイコン…さっぱり

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材料

２人分
  1. かつおのたたき(刺身用さく) 200g
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. パプリカ １個
  4. 青じそ ３枚
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 大さじ2
  8. (a)
  9. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ4
  10. 水 100ml
  11. お酢 大さじ1
  12. 輪切り赤唐辛子 少々
  13. 塩 ひとつまみ
  14. (チューブ)生姜 ３cm

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維を断つように切り、パプリカは薄切り、青じそは千切りにして混ぜ合わせた(a)に入れて混ぜラップをかける。

  2. 2

    ラップをかけて、600Wの電子レンジで３分加熱する。

  3. 3

    かつおは1cm幅に切り、酒をまぶして５分置く。
    水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと楽です)

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火に熱し、かつおを並べる。
    途中返しながら３分ほど焼く。

  5. 5

    保存容器にかつおを入れ、②の野菜をタレごと上にかけて、粗熱が取れるまで置く。

コツ・ポイント

○めんつゆ(２倍濃縮)→大さじ5
○めんつゆ(４倍濃縮)→大さじ3

○電子レンジ500W→３分40秒
○電子レンジ700W→２分30秒

○新玉ねぎ→普通の玉ねぎでも◎

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こはるスマイルごはん
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