アジの南蛮漬け
母ちゃん☆ミ @cook_40089214
アジの香ばしさとサッパリした味付けが
ご飯のおともにも、
お酒のおともにもあいます☆
このレシピの生い立ち
アジが安かったのでつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、玉ねぎは薄暗いきり水にさらしておく
３０分ほど水にさらした
ざるにあげ、水気をきる - 2
あじは、はらわたをとり洗い水気を軽くふきとり
小麦粉をうすくまぶす - 3
醤油、酢、砂糖、生姜をボウルにあわせて
1.を1/3タッパにひく - 4
170℃の油でアジを揚げて、3に、4匹いれる
入れたらパプリカ、玉ねぎを上から乗せて
交互に残りもかさねる - 5
タッパの蓋をして
たまに上と下の魚を入れ換えながら一晩冷蔵庫でねかせる
コツ・ポイント
パプリカがないときはピーマンでも大丈夫です！
うちは子どもがいるので鷹の爪はいれませんでしたが入れてもオッケーです☆
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