新たまと豚しゃぶの南蛮漬け

mmameco's cooksnap of when they made 新たまと豚しゃぶの南蛮漬け.
レンコンママ's cooksnap of when they made 新たまと豚しゃぶの南蛮漬け.
あ～ちゃんさ～ちゃん's cooksnap of when they made 新たまと豚しゃぶの南蛮漬け.
＊だりあ＊
＊だりあ＊ @cook_40073620

春から初夏だけに食べられるさっぱりヘルシーな南蛮漬けです（*^_^*）
唐辛子抜きなら3歳でもよく食べます。
このレシピの生い立ち
実家で父が新玉作りにはまったため、大量消費のために母が考えた南蛮漬けです(笑)
他の南蛮漬けのように揚げたりしないのでとってもヘルシーです(^_-)-☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
  2. 新玉ねぎ 大きめ1個
  3. ☆酢 大さじ2
  4. ☆だし汁 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ1.5
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆唐辛子 1/2本

作り方

  1. 1

    ☆の調味料は全て大きめタッパーに入れて混ぜておく
    （だし汁は水とだしの素、唐辛子は一味でもOK）

  2. 2

    豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶにし、荒熱を取る。少し冷めたものから①の調味液へ。

  3. 3

    新玉ねぎを透けるくらいに薄切りする
    （味がしみ込みやすい&辛味が抜けやすいです）

  4. 4

    切りながら水の入ったボール+ザルへ入れていき、よく揉み、流水で洗い流す。
    水気を搾って調味液に漬ける。

  5. 5

    調味液へ入れた豚しゃぶと玉ねぎをよく混ぜる。

  6. 6

    可能であれば半日、もしくは一晩冷蔵庫で味をしみ込ませる
    （すぐに食べたい場合には醤油を少し多めに♡）

  7. 7

    お肉が好きな方はお肉増量、新玉が好きな方は新玉増量で！わが家は新玉増量(^O^)

  8. 8

    豚しゃぶは薄いものを使用し、混ぜる前に半分に割いておくと食べやすいです

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間くらい持ちます。我が家（夫と私の二人）は倍量で作っても2.3日で無くなってしまいますが･･･(・_・;)実家で新玉を作る時期だけのとっておきメニューです♪♪
2020.4.6手順と新玉の辛味抜き方法を変更しました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

＊だりあ＊
＊だりあ＊ @cook_40073620
に公開
二人の子どもがいる主婦です。出来るだけ手をかけず、美味しい料理を食べたい〜(*≧∀≦*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＼大同電鍋レシピ／アスパラベーコン 大同電鍋公式レシピ
  2. 新玉ねぎのおすまし（水と白だし新玉ねぎ） おやさい料理研究所
  3. ＼大同電鍋レシピ／たけのこの水煮 大同電鍋公式レシピ
  4. ＼大同電鍋レシピ／かしわもち 大同電鍋公式レシピ
  5. セロリと玉ねぎのお味噌汁 赤紫芋介
  1. 野菜たっぷり ラタトゥユ たかえた
  2. 健康美人☆スズキの干物 フシッチェ
  3. ＊簡単！生チョコ＊ あぽろぷ
  4. いわしのごま照り焼き ほっこり～の