▼◆野菜と豆のトマト煮◆▼

yupi
yupi @cook_40014684

野菜を食べようとすると、いつも醤油味であきちゃいました。これはノンオイルで、手軽でいろいろ野菜が入れられて、便利な一品です。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 小1個
  2. にんにく 3かけ
  3. かぼちゃ 1/5くらい
  4. アボガド 半分~1個
  5. にんじん 半分
  6. ひよこ豆 1缶
  7. トマト缶 1缶(400g)
  8. 少々
  9. コショウ 少々
  10. ローリエ 2枚くらい
  11. コンソメの元 1.5個~2個
  12. 300~500cc

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切り(かぼちゃは2cm角くらい)、まはたフードプロセッサーで荒く砕く。

  2. 2

    鍋に水を薄くひき(分量外)、玉ねぎとにんにくを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、トマト缶・コンソメ・塩コショウ・ローリエと、好きなお野菜やひよこ豆を入れて煮込む(15分~20分くらい)

コツ・ポイント

次の日に食べるともっとおいしい!

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レシピ作者

yupi
yupi @cook_40014684
に公開
お酒は一滴も飲めないのに肝臓が悪いといわれ、毎日三食必死のヘルシーcooking……仕事があるため、家にいる時間は限られている。オーブンレンジにフードプロセッサ……電動物が大活躍する台所です。素朴な奮闘レシピをどうぞ
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