小松菜とアサリのからしあえ

小松菜は、塩を入れた熱湯でゆでて、水に取り、水気をしぼる。ボールにしょうゆと入れて、もむようにして、絞り、３cm長さに切る。

アサリは、塩水でよく洗って水気を切る。鍋にアサリと酒を入れて、ひと煮立ちさせて取り出して、煮汁はこす。

○の材料をあわせて、２の煮汁でのばして、アサリを加え、小松菜も加えて混ぜる。