アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切って、皮に細かく切れ目をいれ、水にさらす。
- 2
オクラは、ヘタを包丁で削るようにとる。
- 3
だし汁にみりん、しょうゆを入れ、煮立てる。
- 4
160度の油に水気をきったナスとオクラを入れて素揚げし、すぐに③の汁に浸す。
- 5
千切りにした大葉、みょうが、しょうが、あさつきをナスの上にたっぷりかける。
コツ・ポイント
みょうが、大葉、しょうがの薬味をたっぷりかけて！
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