なすと豚こま切れのピリ辛炒め☆

ナスは乱切りにして水にさらしアク抜きをして、水気をとる。しょうが・にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油とサラダ油を同量ずつ多めに熱し、しょうが･にんにくを香りが出るまで炒める。

ナスを加えて炒め、取り出しておく。

再びサラダ油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらナスを加え、合わせ調味料を加えていため合わせる。最後にごま油を少量加える。