白身魚の南蛮漬け

＊の調味料を鍋の中に入れて、ひと煮たちさせます。タッパの中に入れて、おきます。

魚は、骨を取り除いて、ひと口大にそぎ切りにして、軽く、塩をふって、片栗粉をまぶし、揚げ油で、しっかりと揚げます。

（１）のつけ汁の中に入れ、その上に、たかのつめ、薄切りにしたレモンをのせて、蓋をして、タッパを軽く、上下にふります。冷蔵庫の中へ入れておきます。

一晩おきます。（味もしみのんで、香りもいいです）

わかめは水に戻して、水洗いをして、２㎝の長さに切ります。きゅうり、人参は、ごく細切りにして、きゅうりは、塩水につけておきます。

お皿に、わかめ、きゅうり、人参と盛りつけ（３）の白身魚をのせて、漬け汁をかけて、出来上がりです。