レモンケーキ＊ヨーグルトケーキ応用編＊

レモン１個は皮を摩り下ろして、果汁を絞って混ぜておく。もう一つは半分に切って一つは果汁を絞っておく。もう半分は６枚にスライスしておく。
1/2個分の果汁と粉砂糖をよく混ぜてアイシングを作っておく。

卵を泡立てて、砂糖を入れ白くもったりするまで混ぜる。

２に、ヨーグルト・サラダ油・摩り下ろしたレモンの皮と果汁１個分を入れよく混ぜる。

３に、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れさっくりと混ぜ合わせる。

１８０度の予熱してあったオーブンで２０分焼いたところで１度取り出し、スライスしてあるレモンを乗せ１７０度で５分焼く。

焼きあがったらレモンアイシングをかけて粗熱をとる。