炊き込み御飯、おいしい。

米はといてざるにあげ、水気を切って炊飯器に入れる。分量の出し汁を入れ、そのまま３０分おく。こんにゃくは幅３～4ミリに切り、さらに薄切りにする。これを5分ほどゆでてざるにあげ、みずけをきる。

ほししいたけはぬるま湯でもどし、かるくみずけをきって、二つに切り薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ2ｃｍに切り、縦に厚さ3ミリくらいにきりさらにほそぎりする。

油揚げをさっとゆでて油抜きをして縦ふたつに切り、ほそぎりにする。鶏肉は１ｃｍ角に切る。

ごぼうは皮をこそげとり、えんぴつを削る要領でこまかいささがきにし、酢を入れた水に5分ほどさらす。

ボールにすべての具を入れ下味の材料をふって混ぜ、１０ほどおく。

米を入れた釜に調味料を入れ、下味をつけた具を入れてふたをしてスイッチをいれる。たきあがれば10分ほど蒸らす。全体をまぜて、器にもってください。