たらすり身と玉ねぎのちぎり揚げ

玉ねぎは極薄切りにし、たらすり身と手でよく混ぜ合わせます。

170度くらいに熱した揚げ油に、スプーンですくって静かに入れ、きつね色になるまで転がしながら揚げ、よく油をきって出来上がり。おろし生姜かわさびを入れた醤油でどうぞ。青紫蘇と一緒に食べてもおいしいです。