アプリでひらく作り方
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ニンニクは、みじん切り。牛肉は、一口大。カブは、葉を２ｃｍ位残して切り、葉の隙間もよく洗い、皮を剥いて半分に切る。スジを取ったセロリ、ニンジンは乱切り。
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サラダ油ニンニクをゆっくり炒める。香りが出てきたら、牛肉を加える。お肉の色が変わってきたら、カブ・セロリ・ニンジン・白ワインを加え更に炒める。
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野菜に油が回ったら、水とブイヨン、半分に切ったローリエを加えて煮込む。塩・こしょうして味を整えれば、出来上がり。
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カブの葉の部分は、炒め物（「カブで炒め物とスープ・２品」ID:17364939参照）にしてもいいですね。
コツ・ポイント
カブの葉の間には、土が詰まってますので、爪楊枝などで、しっかり取って下さいネ。
カブの皮をむかなければ、また違った食感になりますよ。
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