鮭のきのこソース焼き

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431

鮭のムニエルにきのこクリームソースをかけてボリュームをだしてみました。このきのこソースは、スパゲッティなどにかけてもなかなか美味しいです。

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材料

2人分
  1. ・生鮭 ２切
  2. ・マッシュルーム 缶入り（２００ｇ）
  3. ・しめじ １袋
  4. ・たまねぎ １／２個
  5. ・生クリーム ２００ｃｃ
  6. ・バター １０ｇ
  7. ・塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    生鮭全体に塩、こしょうをふっておく

  2. 2

    たまねぎは、千切りにして、しめじは、小房に分けておく

  3. 3

    フライパンにバターを敷き、小麦粉をまぶした鮭をフライパンで両面に焦げ目がつくぐらいにムニエルを作ります

  4. 4

    鮭をフライパンからとりだし、たまねぎを炒めてしんなりしたら、マッシュルーム、しめじをさらに炒め、きのこ類もしんなりしてきたら、弱火にして生クリームを加えます

  5. 5

    ４の中に、鮭のムニエルを戻しいれ、塩、こしょうで味をととのえて、鮭とクリームをまぜあわせます

  6. 6

    器に盛ったら出来上がりです

コツ・ポイント

生クリームを加えたら弱火で煮てください。あまり煮過ぎると油がでてきてしまうので、ほどほどに。

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おこおこ
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