アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭とはらわたを除いて、半分に切って、よく洗って下さい。(小さいものなら半分に切らなくても良いですよ)
- 2
圧力鍋に鰯以外の物を入れ、火にかけます。煮立ってきたら鰯を入れ、一煮立ちしたら、灰汁を取ります。
- 3
加圧１５分して、圧力が抜けるまで自然放置します。
- 4
味をみて調節し、鰯が崩れないように煮汁を煮詰めます。
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