いちぢくのワイン煮

いちぢくのじくのところをきりおとし、ぬるま湯に数分ひたす

ざるにあげて、皮をむく。
熟しているときは、むかなくてもいいです

黒こしょうをすり鉢であらくつぶす。
なべに、いちぢく以外の材料ぜんぶを入れてわかす。いちぢくがかぶるくらいになるように、水をいれて量を調節します

いちぢくを入れて、サーとわかしつつ煮る。
いちぢくがちょっとすきとおって、ぷくりとしたらおわり。５～１０分くらい。
そのままさましてできあがり。