豚ヒレ照り焼き丼弁当

【豚ヒレ照り焼き丼】
豚ヒレ肉、れんこんは1cm幅に切る。ピーマンは種とへたを取って半分に切り、縦1cm幅に切る。

フライパンに油を入れて熱し、肉と野菜を焼き、酒、醤油、みりんを加えてからめる。

白ごまを振り、ごはんの上にのせる。

【高野豆腐とえびのあっさり煮】高野豆腐は戻して水気を絞り、一口大に切る。筍は細めの乱切りにする。

小鍋に高野豆腐と筍、だし汁、塩を入れて中火にかけ、汁気が少なくなってきたらえびを加えて煮含める。

【なすの梅おかか和え】なすは拍子切りにしてラップに包み、レンジで2分加熱して冷ます。

梅干しは種を取って包丁でたたいてかつお節を混ぜ、なすを和える。