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我が家の餃子！

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satoko☆彡
satoko☆彡 @cook_40019599

うちは4人家族です。ふたりの娘は5歳と2歳。
今日は餃子だぞー！という日に作るのは100個。一食で全部食べます。ウソじゃないです。餃子大好きです！

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材料

4人分
  1. ひき肉 200ｇ
  2. キャベツや白菜など 種類、量ともお好みで（多い方がおいしいです）
  3. 春雨 40ｇ
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. ごま油 50ccくらい
  7. 餃子の皮 80～100枚
  8. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    野菜の下準備をする。葉ものはさっとゆでてからみじん切りにするか、先にみじん切りにして塩もみするのもおいしいです。にらやネギは細かく刻む。

  2. 2

    春雨は熱湯で戻して、1センチくらいに刻む

  3. 3

    ボールにひき肉を入れ、野菜、春雨、調味料を全て加えたら、粘りがでるまで手でしっかりこねる。

  4. 4

    皮に包む。包み方は好みで。

  5. 5

    我が家はホットプレートで焼きます。プレートを熱したら餃子を並べ入れる。
    焼き色がついたら水溶き片栗粉を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
    火加減はずっと強めでＯＫ。

  6. 6

    皮が透明になり、水分が飛んだら、パリパリ餃子の出来上がり！

コツ・ポイント

ごま油がポイント！香りの強いタイプが断然オススメです。ごま油のうまみと肉汁を、春雨がしっかり吸ってくれます。
水溶き片栗粉で蒸し焼きにすると、パリパリ羽付き餃子になりますよ！

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レシピ作者

satoko☆彡
satoko☆彡 @cook_40019599
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低インシュリンダイエットを実行して、半年で8キロほどやせました！我慢のダイエットはナンセンス！をモットーに、食いしん坊家族の食卓を切り盛りしています(^^)
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