エノキと焼きちくわの甘辛炒め

エノキは石づきを取って半分に切り、ちくわは斜め小口切り、ピーマンは種を取って千切りにします。

小鍋にサラダ油・輪切り唐辛子を入れて火を点け、ちくわを入れて炒めます。

油がまわったらエノキを加えて酒をふりかけて炒め、麺つゆ・砂糖・ピーマンを入れて炒め合せます。

ピーマンにちょっと火が通ったら発酵バターを入れ、混ぜて溶かして出来上がり。